作り方

1. 市販のデミソースは缶臭さがあるのでトマトピューレと少量の水と共に鍋に入れ火にかけておく。
2. スジ肉を火にかけブイヨンをとる、圧力鍋なら15分ほど
3. 牛肉を一口大、玉葱はくし形にきる。
4. 鍋に油を入れ玉ねぎを炒める、①のデミソースを入れる、スジ肉でとったブイヨンも入れる。
5. フライパンで牛肉を塩、コショウし炒める、デミソースの入った鍋に入れる。
6. ケチャップ、マッシュルーム、コンソメを入れ30～40分ほど煮込む。
7. 塩、コショウ、ガーリックパウダーで味を調える、濃度が薄ければ水溶きコーンスターチ（片栗粉）でとろみをつける。
8. 皿に盛り付け湯がいたグリンピースを散らす。

アドバイス

• ブイヨンをとった後のスジ肉は冷凍しておき、おでん、こんにゃくとの味噌煮などにすれば美味しくいただけます。