作り方

1. じゃがいもは４～５ｍｍの厚さの半月に切る。穴あきホテルパンに入れコンべクションオーブンのスチームで１５分ほど蒸す。
2. 玉葱は薄くスライスに切りサラダ油（分量外）で炒めながら軽く塩、コショウをする。
3. ベーコンは細く切ってフライパンでカリカリに炒める。
4. サラダ油と酢を混ぜ合わせフレンチドレッシングを作っておく。
5. 蒸し上がったじゃが芋をボールに入れる、炒めた玉葱カリカリに炒めたベーコンも油ごとボールに入れ、熱いうちにドレッシングを混ぜ塩、コショウで味を調える。
6. 器に盛り付けドライパセリをかける。