作り方

1. 豚肉を適量の醤油、みりん（分量外）おろし土生姜に漬け込む（数十分）
2. 漬け込んだ豚肉に片栗粉を付け油で揚げる。
3. 干し椎茸は戻し、好みの大きさに切り、軽く下味を付けておく。
4. タケノコ水煮も乱切りにして湯がき、軽く下味を付けておく。
5. 人参も乱切りにし湯がいておきます。
6. 玉葱、ピーマンもくし型、大き目のサイコロ状など好みの大きさに切っておきます。
7. 合わせ調味料を火にかけ砂糖を溶かす。
8. 鍋に油を入れ玉葱を軽く炒める、人参、竹の子、干し椎茸を入れ合わせ調味料を入れる、揚げた豚肉、パインを入れ水溶き片栗粉でトロミを付ける。仕上げにごま油を入れる。