作り方

1. 鶏ももは一口大に切ります。
2. フライパンにサラダ油を入れ、鶏肉の皮を下に焼く。
3. 皮に焼き色が付けば返し鶏肉に火を通す。
4. オレンジジュース、醤油、みりんを入れ煮たてば水溶き片栗粉でトロミをつける。
5. 器に盛り餡をかける。

アドバイス

• みりんの代わりにオレンジマーマレードでもOKです。
• オレンジジュース、醤油、みりんを入れてから煮詰めると、オレンジの香りも飛び味も辛くなるので、ひと煮立ちすればトロミを付けるといいでしょう。