作り方

1. 玉葱は１ｃｍ角位に切っておく、東京葱はみじん切りにする。
2. トマトはサイコロ状に切っておく。
3. 土生姜、ニンニクはみじん切りにする。
4. はじめにチリソースを作ります。
5. 鍋に油を入れ玉葱、生姜、ニンニクを炒めます。
6. 水を入れコンソメ、ケチャップ、トマトを入れる。
7. 火にかけながら塩、砂糖、豆板醤で味を調える。
8. 東京葱を入れる。
9. 溶かしたムキエビは洗って水気を切り、卵白（分量外）を少し絡める、片栗粉を付けて油で揚げる。
10. 揚げた海老を鍋に移しチリソースを絡める。海老に片栗粉がついているのでトロミが出てくる。
11. 器に盛り湯がいたグリンピースをちらす。

アドバイス

• 海老は揚げすぎるとかたくなるので揚げすぎない。
• 酢を少し入れると豆板醤のいがらさがやわらぎます。
• チリソースは使用していませんのでチリソース風か海老のケチャップ煮になります。